昨年から通い始めたイタリアンのお料理教室。

イタリアで修行をしていた先生のレッスンでは、空輸で珍しいお野菜が毎回届きます。
前回登場したお野菜はこちら。

フランス産の「アスパラソバージュ」です。

見た目は、爽やかな緑のつくし。
お味はというと、なんとオクラのような味なんです！
食べているとネバネバ感があり、すがすがしい緑っぽさもあり、とってもおいしい。

お料理にも彩りを沿えてくれる素敵なお野菜です。

ただ、日本では中々手に入らないことと、お値段が張ることがネックなのですが・・・

今回は、そんなアスパラソバージュをパスタ料理で頂きました。

今回習ったパスタはファルファッレ！蝶のような形がかわいい春らしいパスタです。
（粉から、パスタマシンを使って作る、生パスタです。乾麺にくらべてもちもちでおいしい）

そして、こちらは、自分でマーケットで見つけた野菜（？）

こちら、ルッコラのお花なのです。

白いかわいらしいお花。
こちらも売られているのは珍しいそうで、農家さんから直接購入！

お味は、お花も葉と同じ味。
苦味の中に、甘みもあり、すっきりしています。

フレンチドレッシングでシンプルに。

お花が食卓に並ぶことはあまりないので、気分もあがります。

珍しい野菜探し、これからも続けていきたいと思います！