イタリアで話題のモッツァレラバーが日本初上陸。4種のフレッシュ・モッツァレラチーズを気軽に楽しめる「OBIKÀ MOZZARELLA BAR（オービカ モッツァレラバー）」が六本木ヒルズヒルサイドにオープンした。

イタリアのローマとミラノをはじめ、ロンドンやニューヨークなどにも店舗展開している「オービカ モッツァレラバー」。ランチはサンドウィッチやパスタ、ディナーではアンティパスト中心のメニューとワインを提供。使用する4種類のモッツァレラチーズは、イタリアから24時間以内に空輸された新鮮なものばかりで、メインのMozzarella di Bufala Campana DOP（カンパーニャ地方の水牛のモッツァレラ）は、イタリアでも製造地域が限られており、伝統的な製法と厳しい基準のもとに作られている。

モッツァレラチーズの盛り合わせ

店内には大きなバーカウンターがあり、モッツァレラをはじめフレッシュ食材がSushi Barの様に並ぶ。白木の無垢材のカウンターやテーブルの上に乗った料理が引き立つように、その周りにはモノトーンのシンプルなマテリアルを使用。黒と赤を基調とした斬新なインテリアは、新しいイタリアンのイメージを演出してくれる。

食べ放題のビュッフェとワンドリンクがついた平日のアペリティーボ（17:00～19:00）は要チェック。オービカのコンセプトが詰まった自慢のドルチェも見逃せない。バール感覚の気軽な雰囲気の中でいただく、最高級のフレッシュ・モッツァレラチーズとワインのマリアージュをぜひご堪能あれ。

スキャフォーニパスタとモッツァレラチーズ

■OBIKÀ MOZZARELLA BAR（オービカ モッツァレラバー）
東京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイド（けやき坂コンプレックス）B1F
Tel：03-5786-6400
営業時間：
11:00～23:00 (L.O 22:00)
※2009年1月16日（金）より、金・土・祝前日は翌5:00（L.O 翌4:00）まで営業
ランチ 11:00-15:00／ティー　15:00-17:00／ディナー 17:00-／ミッドナイト 23:00-
（月～金）アペリティーボ　17:00-19:00
無休（年末年始を除く）