ブティック「ザ・ギンザ」がオープンした1975年、資生堂では日仏の食文化交流に尽力するパリ在住の収集家・立松弘臣氏所蔵のメニューコレクションから「フランス料理のメニュー展」を開催し、好評を博した。それから約30年。今や本格的なフランス料理のレストランが多数存在し、昨年には『ミシュランガイド東京』も刊行されるなど、日本での人々の美食に対する感心は多いに高まっている。

今回資生堂ギャラリーにて開催中の「夢の饗宴 歴史を彩るメニュー×現代のアーティストたち」は、その立松コレクションのメニューをベースに、クリエイティブユニットgraf内の、アートやカルチャーなどを手掛けるセクションgraf media gmと、彼らが選び抜いた現代アーティスト達が創造する「響宴」の場。今年の日仏交流150周年を記念して、1858年からの「年代もののフランスのメニュー」を制作。さらに、音楽、テーブルウエア、装飾品など、饗宴を催すために必要なパーツとなる作品をアーティスト7人（組）が創りあげ、graf media gmがそれらをまとめあげる空間を構成。立松氏の饗宴メニューからインスパイされた作品たちがさらに会場を盛り上げる。

1870年　パリ市民の食卓　パリコミューン時代　立松弘臣所蔵

また、展覧会開催に際し、同ビル内にある「資生堂パーラー」3階では特別デザート、4階では資生堂レストラン・プロジェクト・ディレクター ジャック・ボリーがプロデュースするコースメニューを用意している。こちらも併せて、歴史を彩るメニューを堪能してみてはいかがだろう。

ほしよりこ　『晩餐会のものとこと』より

■「夢の饗宴 歴史を彩るメニュー×現代のアーティストたち」展
会期：SHISEIDO GALLERY
会場：6月24日（火）～8月6日（水）
東京都中央区銀座8-8-3　東京銀座資生堂ビル地下1階
Tel：03-3572-3901
（資生堂パーラー：Tel 03-5537-6241）
休館日：毎週月曜日
開館時間：11：00-19：00（日・祝は18：00まで）
入場無料

【参加アーティスト】
graf media gm、阿部海太郎（音楽）、アンドレアス＆フレデリーカ（ビジュアル・コミュニケーション）、華雪（書）、シアター・プロダクツ（ファッション）、ほしよりこ（漫画）、南風食堂（お料理ユニット）、森本美絵（写真）