（写真）黄色い果実のクレープ

日本初の「DEL REY（デルレイ）」のカフェとして、表参道ヒルズにオープンした「DEL REY Café & Chocolatier（デルレイ カフェ & ショコラティエ）」。通年人気の高いフランベで仕上げるクレープの期間限定メニューとして、夏の香り漂う黄色いフルーツを存分に楽しめる「黄色い果実のクレープ」が新登場。また、フルーティーなオリジナルソルベが主役のデザート「ベリーソルベとジュレのマリアージュ」や「マンゴーソルベとフレッシュマンゴーのプレート」など、夏のティータイムを涼やかに演出するメニューが加わった。

オレンジとキャラメル、リキュールの香り高いソースを、客席でフランベのパフォーマンスを交えながら作りあげる「黄色い果実のクレープ」。マンゴー、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツ、オレンジと、夏ならではのフルーツをふんだんに使い、アクセントにスターフルーツを添えるゴージャスなプレートに仕上がった。

（写真：左から）ベリーソルベとジュレのマリアージュ、マンゴーソルベとフレッシュマンゴーのプレート

また、「ベリーソルベとジュレのマリアージュ」は、カシス、ラズベリー、ストロベリーの3種のベリーを一皿でお楽しみいただき、それぞれのベリーの華やかな香りや爽やかな酸味を堪能することができるグラスデザート。気品ある豊かな味わいで世界的に評価の高いティーメーカー、ドイツのロンネフェルト社のハーブティー「ピーチガーデン」を使ったルビー色のジュレが添えられ、完熟の柔らかい桃とバーボンのバニラの香り、そしてハイビスカスの酸味がソルベと絶妙にマッチ。お互いをひきたてあう相性だ。

見た目にも美しく、夏の暑さを忘れさせてくれるような期間限定デザートをお楽しみあれ！

■DEL REY　夏期限定デザート
黄色い果実のクレープ　￥2,730（税込）*8月下旬まで
ベリーソルベとジュレのマリアージュ　￥1,890（税込）*8月下旬まで
マンゴーソルベとフレッシュマンゴーのプレート　￥2,100（税込）*5月17日～8月下旬まで
実施店舗：デルレイ カフェ＆ショコラティエ（東京・表参道、福岡・天神）

■DEL REY オフィシャルWebサイト